Neden kurnaz ev kadınları yıkamadan önce daima tavayı ıslatır?

Birçok kişi kirli bulaşıkları ıslatmaya bırakma alışkanlığını tembellik belirtisi olarak görür, ancak kızartma tavaları söz konusu olduğunda bu eylemin ciddi bir teknik gerekçesi vardır. Yağ ve birikintileri temizlemek için acele etmek, özellikle modern malzemeler söz konusu olduğunda mutfak gereçlerinde geri dönüşü olmayan hasarlara yol açabilir. Doğru ıslatma, birçok sorunu aynı anda çözerek en sevdiğiniz yemeklerin ömrünü uzatır.

Sıcaklık şoku koruması

En yaygın hata, sıcak kızartma tavasını musluktan akan soğuk suyun altına koymaktır. Sıcaklıktaki ani değişiklik, metalde ani bir reaksiyona neden olur. termal şok. Yüksek kaliteli dökme demir veya çok katmanlı çelik bile deforme olabilir ve tabanın artık tamamen düz olmamasına neden olabilir.

Kavisli bir taban, bir sonraki pişirme işleminizde yiyeceğin eşit olmayan şekilde ısınmasına neden olur. Tavaya biraz soğuduktan sonra ılık su dökerek malzemenin sorunsuz bir şekilde normal sıcaklığına dönmesini sağlarsınız. vücut geometrisi.

Yapışmaz tabakanın korunması

Mekanik stres Teflon, seramik veya mermer kaplamanın ana düşmanıdır. Kurumuş yiyecek artıklarını süngerin sert tarafıyla veya aşındırıcı maddelerle silmeye çalışmak mikro çiziklere neden olur. Zamanla bu zararlar büyür ve yiyecek sürekli yanmaya başlar.

Kısa süreli ıslatma, yumuşak bir çözücü görevi görür:

• Su yumuşar

  karbon birikintileri.

• Yağ sürtünme olmadan yüzeyden uzaklaşır.

• Yiyecek artıkları yumuşak bir bezle silinir.

Enerji ve deterjan tasarrufu

Ön ıslatma işlemi pasif temizleme prensibiyle çalışır. Bulaşıklar su ile bekletilirken yağların hidrolizi ve nişastanın parçalanması meydana gelir. Bu, agresif ev kimyasallarının büyük miktarlarda kullanılması ihtiyacını ortadan kaldırır. Etkili sonuçlar için ılık suya sadece bir damla eklemeniz yeterlidir. yağ alma jeli.

Süreyi hatırlamak önemlidir: Çoğu leke için 15-20 dakika yeterlidir. Bulaşıkların birkaç gün su ile bırakılması tavsiye edilmez, çünkü bu, metalin korunmasız alanlarında korozyona neden olabilir veya ahşap kulpların hasar görmesine neden olabilir.

Mutfak ekipmanlarına iyi bakmak, yeni mutfak eşyaları satın alırken gereksiz harcamalardan kaçınmanıza olanak tanır. Kızartma tavanızı yıkamak için yetkin bir yaklaşım, uzun yıllar size hizmet etmesini sağlayacaktır.